Les B3 du Campus d’Auxerre en délégation pour découvrir l’univers du Biarritz dans le cadre de leur projet K’INNOV !! | Ecole de Management IFAG

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Les B3 du Campus d’Auxerre en délégation pour découvrir l’univers du Biarritz dans le cadre de leur projet K’INNOV !!

Les B3 du Campus d’Auxerre en délégation pour découvrir l’univers du Biarritz dans le cadre de leur projet K’INNOV !!

Brasserie située au cœur du centre -ville d’Auxerre, le Biarritz s’agrandit et cherche à capter des nouvelles formes de clientèles grâce à une refonte de son identité. Monsieur MOUTARD, le gérant de l’établissement, a accueilli la promotion Bergson venue en force en qualité d’auditeurs externes pour avoir une idée concrète de l’endroit et des axes d’innovation envisageables dans le secteur très concurrentiel de l’hôtellerie restauration. Entreprise familiale, lieu convivial doté d’une terrasse particulièrement agréable en saison estivale, le Biarritz offre de nombreuses pistes de réflexion mais présente aussi des contraintes lourdes en termes de normes et de règles d’hygiène que nos étudiants devront inclure dans leurs travaux.

 

Monsieur MOUTARD s’est dit touché de l’intérêt que les différents groupes ont porté à son projet et attend avec impatience les conclusions qui lui seront présentées le 24 avril prochain lors du pitch final.

 Nous les accompagnons de tous nos souhaits de réussite pour ce chantier ambitieux

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